Fjellam frå Ryfylke: Kvalitetslam med Beskyttet Geografisk Betegnelse

Fjellam frå Ryfylke har nylig oppnådd Beskyttet Geografisk Betegnelse som er en av de strengeste kvalitetsstandardene for matproduksjon i Norge. Denne anerkjennelsen fremhever produktets lange tradisjon og unike produksjonsprosess, nært knyttet til Ryfylkes rike beiteområder. Med sitt fokus på kvalitet og bærekraft fremmer produsentene bak Fjellam frå Ryfylke det beste innen norsk landbruk og lokal matproduksjon.

Kvalitet og tradisjon fra fjellområdene i Ryfylke

Fjellam frå Ryfylke produseres med bærekraftige metoder som ivaretar både natur og dyrevelferd, og hvert lam bærer preg av områdets unike flora og fauna. Tildelingen av Beskyttet Geografisk Betegnelse anerkjenner produsentenes arbeid med å bevare tradisjonelle beitemetoder og utnytte de unike naturressursene i Ryfylke. Beskyttet Geografisk Betegnelse (BGB) er en offisiell merkeordning som beskytter og fremmer norske landbruksprodukter, matvarer og drikkevarer med en spesiell geografisk opprinnelse og kvaliteter. Denne beskyttelsen sikrer at forbrukere kan være trygge på at produkter merket med BGB, er produsert etter strenge krav til både kvalitet og opprinnelse. For mer informasjon om BGB og hva det innebærer, besøk Stiftelsen Norsk Mat.

Fjellam frå Ryfylke kommer fra lam som beiter i de næringsrike fjellområdene fra Røldal i nord til Sirdal i sør, noe som gir kjøttet en særegen smak og kvalitet. Beskyttet Geografisk Betegnelse er et kvalitetsstempelet som ikke bare gir en stolthet over hva som er oppnådd, men også en sterk motivasjon for fremtiden. Produsentene er dedikerte til å opprettholde høye standarder og ønsker flere produsenter velkommen til å bli en del av dette bærekraftige og kvalitetsfokuserte fellesskapet.

TEAL har spilt en viktig rolle i å støtte produsentene gjennom hele prosessen med å oppnå Beskyttet Geografisk Betegnelse, og det jobbes nå tett med produsentene for å markedsføre og fremme de bærekraftige og tradisjonsrike prinsippene som ligger til grunn for produksjonen av Fjellam frå Ryfylke. Gjennom vårt samarbeid bidrar vi til økt verdiskaping for de tilknyttede bøndene, samt videreutvikling av markedspotensialet for disse produktene. TEAL har også bidratt med produktutvikling for å sikre optimal utnyttelse av råvarene fra dyrene, noe som resulterer i eksklusive og smakfulle produkter som gleder både storkjøkken og dagligvarebransjen. Blant produktene fra denne sesongen, som snart blir tilgjengelige, kan vi nevne:

  • Kaldrøkt pinnekjøtt fra Slakter A. Idsøe, Stavanger
  • Vellagret fenalår, valgt som jubileumsprodukt for Stavanger Kommunes 900-årsjubileum
  • Urøkt pinnekjøtt til delikatessebutikker i Oslo
  • Spekepølser krydret med urter fra beiteområdene til Fjellam i Ryfylke

For mer informasjon om Fjellam frå Ryfylke og deres produkter, besøk www.fjellam.no.

Flere nyheter