Blåbærgris og Fjellam frå Ryfylke lanserer spekepølse sammen

I en skog ved Vindafjord, med frisk bekk, blåbærlyng og skyggefulle trær, lever utegrisene fra Blåbærgris sine frie liv. Her får de grave, søle og spise som griser gjør, med naturen som matsal og lekeplass. Fôret er naturlig, bevegelsen fri, og smaken bærer preg av både håndverk, kjærlighet og et unikt kosthold. Hemmeligheten? Ville blåbær.

Ikke langt unna, i fjellområdene i Ryfylke, beiter sauene i åpne heiatrakter. De 23 produsentene bak Fjellam frå Ryfylke lar lamma vokse opp i noen av landets mest næringsrike beiteområder, med tilgang på urter, gress, vier og krystallklart fjellvann. Resultatet er kjøtt med dype smaker og en tydelig forankring i tradisjon og landskap. Fjellam frå Ryfylke har fått tildelt Geografisk Beskyttet Betegnelse, som er en kvalitetsmerking som understreker det unike ved både opprinnelse og produksjonsform.

Sammen har Blåbærgris og Fjellam frå Ryfylke lansert en spekepølse basert på kjøtt fra begge dyreslag. Dette er første gang råvarer fra disse to unike produsentene kombineres, og resultatet er en smaksrik pølse som både overrasker og begeistrer.

Samarbeidet er et resultat av at begge produsentene ønsket å utvikle et nytt og spennende produkt, der så TEAL et potensial i å kombinere to råvarer med tydelig identitet og høy kvalitet. Den lokale kjøttprodusenten Toma tok utfordringen med å utvikle et produkt som løfter frem det beste fra både utegris og fjellam, og resultatet ble en spekepølse av høy kvalitet.

De to produsentene deler verdier knyttet til dyrevelferd, bærekraft og ekte håndverk, noe som har lagt grunnlaget for et vellykket samarbeid. Spekepølsen er håndverksprodusert i småskala, med respekt for råvarene og tradisjonene. Dette er et bevis på hva som kan skje når kvalitetsprodusenter finner sammen.