Bli målbedrift i dag
Gjør 2025 til året der din bedrift virkelig vokser. Som en del av Næringshageprogrammet tilbyr vi un…
Les mer
På den idylliske byøya Kalvøy, like utenfor Stavanger sentrum, driver familien Middelthon en mangfoldig og unik gård. Her finner man storfe, drivhus, selskapslokaler, øy-bær og ikke minst iskremproduksjon som har fått en solid plass i det lokale mattilbudet. Historien om Øy-is handler om en dedikasjon til lokale råvarer, tradisjonelt håndverk og kjærlighet til gode smaker.
Det hele startet i 2017 da Anita R. Middelthon serverte egenprodusert iskrem med ferske bringebær til gjestene i Kalvøy Maritime Park. Tilbakemeldingene var svært positive, og i 2020 tok produksjonen steget ut av parken. Siden da har Øy-is blitt en del av mattilbudet hos flere lokale utsalgssteder. I dag selges den på 13 utsalgssteder, i tillegg til servering i Kalvøyparken.
Leveringen av iskremen er en historie i seg selv, det meste transporteres med trillekoffert, ofte levert personlig av Anita eller familien, og to av utsalgsstedene får sin levering via rutebåt. Denne dedikasjonen til produktet reflekterer den omsorgen som ligger i hele produksjonsprosessen.
Øy-is kjennetegnes av sin høye kvalitet og bruk av kortreiste råvarer. Bærene håndplukkes på Kalvøy, mens fløte og melk kommer fra TINE, og eggene fra Sunde Gård. For å sikre enestående smak bruker de også nøye utvalgte ingredienser som Valrhona-sjokolade og vaniljestang fra Madagaskar. Kombinasjonen av lokale råvarer og eksklusive smakstilsetninger gir en iskrem med en helt spesiell karakter.
En viktig del av filosofien bak Øy-is er ønsket om å tilby restaurantkvalitet i porsjonsbeger. Med et høyere fløteinnhold enn gelato får isen en kremete og fyldig tekstur som skiller den fra mange andre iskremprodukter.
Jubileumsprodukt til Stavanger 2025
I 2025 markerer Stavanger sitt 900-årsjubileum, og i den anledning velges spesielle jubileumsprodukter som skal gjenspeile byens rike matkultur. Øy-is er blant de utvalgte produktene, en anerkjennelse som fremhever deres engasjement for lokal matglede og kvalitet.
Kalvøy Maritime Park, som Øy-is er en del av, har vært et samlingspunkt for opplevelser, mat og kultur i over 14 år. Iskremproduksjonen er en naturlig forlengelse av dette, og har bidratt til å sette Kalvøy på kartet som en destinasjon for smak og opplevelser. Stavanger 2025 markerer en viktig milepæl, og fremtiden ser lys ut for denne dedikerte iskrem-produsenten.
TEAL har nylig blitt engasjert i arbeidet med Øy-is, og dette markerer starten på en spennende reise sammen. Sammen utforsker vi muligheter for utvikling og vekst, samtidig som vi jobber med å finne synergier og koblinger i nettverket. Så langt har dette resultert i et samarbeid med Apal Sideri, hvor Øy-is produserer iskrem med Sølvsider som ingrediens. Denne iskremen selges i Apalstova, som er Apal Sideris eget serveringslokale. Dette samarbeidet illustrerer hvordan innovasjon og nettverk kan skape spennende nye produkter og muligheter.
Har du ikke smakt Øy-is enda?
Da er det på tide å oppleve smaken av Kalvøy!